广州特色美食（广州特色美食可以携带的） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、广州有哪些特产小吃？
• 2、广州必吃的美食有哪些？有什么美食榜单推荐？
• 3、广州特色美食有哪些？
• 4、到广州有什么特色美食推荐呢？

广州有哪些特产小吃？

俗话说“食在广州”，广州的小吃全国闻名，今天我为大家送上一份广州十大名小吃名单！

1、肠粉

肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

2、叉烧

叉烧，广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿。

3、炒河粉

炒河粉是广州著名传统的风味小吃， *** 原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己 *** 。

4、艇仔粥

艇仔粥一开始是为这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等； *** 时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用，因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大，现成为广州十大名吃之一。

5、虾饺

虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇，虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口，深受人们喜爱。

6、姜撞奶

姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料 *** 而成的一种甜品， *** 的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中，用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应，使牛奶凝固， *** 好的姜撞奶口感滑嫩，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。

7、荷香糯米鸡

荷香糯米鸡是广州市的一大特色，由新鲜的荷叶包裹而成，蒸制的同时荷叶的香气也会散发出来，加上鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄的香味能让人胃口大开，既可做菜也可以直接当做主食食用。

8、马蹄糕

马蹄糕是闽南地区的传统甜点小吃，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。因粤语中荸荠也叫马蹄而得名，色泽呈半透明的茶黄，可折而不裂、撅而不断；味道清爽香甜，入口即化，在广州十大名小吃中最受孩童喜爱。

9、叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的西关名点之一，叉烧包最重要的面皮需要合适的发酵，包制时捏成雀笼型，蒸熟后包子顶部就会自然开裂，露出内馅的叉烧，散发出阵阵香味。

10、云吞

云吞就是中原地区常说的“馄饨”，大部分广东人对云吞面都有一种难以割舍的情怀，正宗的云吞面带点韧度，吃到嘴里非常爽脆，弹牙有嚼劲。

广州必吃的美食有哪些？有什么美食榜单推荐？

广州是吃货们的天堂，广州人“会吃”的知名度可以说是天底下出名，吃的东西类型极其丰富，且在吃的层面还很有讲究，绝大多数广州人都那么重视饮食搭配，在口味上追求完美“清、鲜、嫩、滑、爽、香”。下面咱们就一起走入广州的美食文化，了解一下广州都有哪些美食特色？

01.广州养生汤

阿胶糕红枣乌鸡汤,广州人的熬汤技艺真的是“出神入化”，老火靓汤的类型非常多，针对绝大多数广州人而言“宁愿食无菜，不能食无汤”，更具备当地特色的养生汤有阿胶糕红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、五指毛桃龙骨汤、鲤鱼汤等。春夏秋冬四季以不一样的食物入汤，煲出更有利于人体的滋补汤，许多广州家庭主妇可以说是只需食物手中，能够每日一款汤，一个月都不重样。

02.广州早茶

广州早茶想来好多人早有了解，让人觉得很精致，量减少类型多，小点心类的有叉烧包、虾饺、广东肠粉、糯米鸡、烧卖、萝卜糕、流沙包、榴莲酥、肉粽等，注重精、美、新、巧。茶汤有铁观音茶叶、乌龙茶、普洱茶、香片等，取得成功的唤醒了广州人的胃。每日来吃早茶得人特别多，许多茶馆全是爆棚，吃早茶针对广州人而言，它也是一种社交方式，能够边吃边闲聊，许多人从早上七点品尝到中午十一点，如何吃都不油腻。

03.广式云吞面

广式云吞面是广州的一道特色美食小吃，也被选为“中国十大名面”之一，该云吞面分成3一部分，分别是面、云吞面和汤，面注重筋道有延展性，滑爽筋道，云吞面注重皮要薄，饺子馅三分肥七分瘦，那样做出来的云吞肉汁丰富多彩，入口就化。次之汤底是生命，汤底用的是先烤再煮的大地鱼，再加上河虾、猪龙骨等材料熬煮出去的汤，看见净透，鲜香所有高浓在汤里。

04.炒河粉

炒河粉是广州的一道口味特色小吃，走在广州的街头巷尾都可以品尝到，它关键要用河粉、生鸡蛋、猪瘦肉、各种各样蔬菜等材料翻炒成的。特别是广州的干炒牛河，是好多人的更爱。河粉通过翻炒以后，看见油亮柔亮，品尝到口中鲜嫩滑爽，蔬菜水果脆爽，牛肉滑嫩焦脆。

05.牛杂萝卜

牛杂萝卜是普遍盛行于广州西郊的一道特色美食小吃，流传至今最少有两百多年历史时间了，它关键要用萝卜和牛杂汤烧煮成的，箩卜喝饱了料汁，吃着鲜美爽口，萌萌糯糯的，入口就化，牛杂汤酥烂有嚼劲，爽脆嫩滑，香醇够劲，吃一次就成瘾。

广州特色美食有哪些？

广州特色美食：

1、广州早茶

喝早茶是广州的特色餐饮文化，已成为老广们生活中不可缺少的一部分，所以茶楼也是遍地可见，三五个好友坐在一起，泡上一壶茶，点上几个茶点，谈天说地。广东早茶吃得点心具有精致，美味，新颖，小巧等特点，品种繁多，不仅好吃，也很好看，绝对是让你大饱眼福和口福。所以来广州不体验一下广式的早茶，那都不算来过。

2、萝卜牛杂

萝卜牛杂是广州西关广更受欢迎的一种小吃，遍布广州的街头巷尾，很多人都排着队吃！牛杂又叫牛杂碎，有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等，是牛内脏的统称，牛杂爽口弹牙，就连煮得烂熟的白萝卜也被酱汁浸泡入味，口感非常不错，蘸上甜酱或辣酱，浓香的味道实属一绝。

3、肠粉

肠粉，又称卷粉、猪肠粉、拉肠，是一道用米浆蒸制而成的食品，其以粉皮白细，薄而透，味道鲜美，入口嫩滑而著称，在广州人心中的地位是非常高的一道传统小吃，在广州的每条大街每条小巷都能找到它的身影。肠粉的馅料繁多，搭配鸡蛋、牛肉、叉烧、鱼片、虾仁、牛腩都非常好吃。喜欢广州美食的朋友们，没吃过肠粉就白来了！

4、艇仔粥

广州有着各种各样的粥，其中属艇仔粥最为出名。该菜品是由疍家人（又称水上人家）创造的，艇仔粥里食材非常丰富，分别有生鱼片、鱿鱼丝、蛋丝、叉烧肉、花生、鲜虾、油条、浮皮（即炸猪皮），经过细腻烹煮，鱼鲜肉美，粥底绵滑好喝，不仅本地人常食，也受到外来游客的青睐。

5、云吞面

说地道的广州美食，云吞面就有一席之地。云吞面用的是竹升面，既用竹竿手工压制而成的面条，口感劲道；汤头用鱼骨，虾仁等十几种食材长时间熬制而成，汤清澈不浑浊；而云吞皮薄肉多，肉馅儿十足，三肥七瘦，独特的味道，让其成为了粤菜中的佼佼者。

到广州有什么特色美食推荐呢？

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

粤菜是远近闻名的中华美味，广州菜又是粤菜的代表，是粤菜的发源地。广州菜在注重清淡的同时又紧锁食材原本的味道，形成了清中求鲜、淡中求美的饮食风格。大多数的海外华侨都来自粤语区，这样让粤菜成为了世界公认的中华美食。

游客既可以在广州的各大小吃街及著名小吃店里品尝肠粉、艇仔粥、脆鱼皮、白切鸡、云吞面等特色美味，也可以找一家老字号粤菜馆坐下来点几道精致的粤菜。当然，早茶与下午茶的各类甜皮小吃也是不容错过。

广州小吃多集中在宝华路、上下九步行街、北京路、惠福西路等美食街上，老字号的粤菜馆主要分布在荔湾区、越秀区这样的老城区。

1.肠粉

肠粉是广州最著名的小吃之一，距今有悠久的发展历史。作法主要是将纯米浆蒸熟成皮，裹上虾仁、猪肉、牛肉及青菜等馅料，再淋上熟花生油、生抽、辣酱而成。虽然做法简单，但嫩滑爽口的米皮与十足的馅料配着鲜美的酱汁总是令众多游人欲罢不能。

在广州吃肠粉不得不提的便是银记肠粉店，这家著名连锁店在广州有许多分店。游客经常要排着大队在门口等候，只为吃上一口正宗的肠粉。这里的肠粉有很多不同的馅料，最推荐的是鲜虾的，其他口味游客可自行选择。

2.白切鸡

白切鸡是广州非常著名的家常菜。首先将整只鸡用慢火煮制，待八九成熟即可。捞出晾凉后切块摆盘。酱汁是吃白切鸡的重头戏，将葱姜蒜等辅料切成碎末、拌匀，随后浇上油，浓香四溢。皮滑肉嫩的白切鸡配上蒜香浓郁的酱汁，便成为了广州人更爱食的一道美味佳肴。

3.云吞面

图：吴财记的云吞面。

云吞面又称馄饨面，起源于广州，五十年代在香港蓬勃发展，至今云吞面依然深受广东民众喜爱。云吞面较细，嚼劲十足，分为汤面与捞面两种。汤面香浓多汁，捞面多配以秘制酱料。"云吞"其实就是混沌的意思，所以在一般在吃云吞面时，上面总会放上几颗馄饨。广州最出名的云吞面店要数老字号宝华面店，各式各样风味的云吞面任你选择。

4.爽鱼皮

图：陈添记的爽口鱼皮。

陈添记的凉拌鲮鱼皮在广州十分有名，这家店将鱼皮做的十分爽口，毫无腥味。再加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流，是广州的一大特色美味。除了凉拌鱼皮外，陈添记家还卖艇仔粥和猪粉肠，也值得一尝。

5.叉烧包

图：叉烧包。

叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心，是粤式早茶的最经典小吃之一。叉烧包运用发酵面团包着十足的馅料，在蒸制时包子顶部会自然开裂便形成了叉烧包的样子。叉烧包有糖芯儿的也有肉芯儿，以猪肉的最为正宗。

陶陶居(第十甫店)

广州酒家(文昌总店)

6.虾饺

图：广州酒家的虾饺。

虾饺起源于20世纪初广州的小茶楼，至今已有百余年的历史。虾饺晶莹剔透的表皮是更大的特点，咬开虾饺便可品尝到鲜美的虾肉。从上个世纪到现在，虾饺一直秉承着传统精致的烹饪工艺，却一直维持着较为低廉大众化的价格，大受食客的喜爱。

7.艇仔粥

图：荔湾名食家的艇仔粥。

艇仔粥是一种广东著名的粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中熬制而成。粥品不像白米粥那般清淡，多重的食材混合在一起使粥品融汇了更多风味，是滋补暖胃的优选制品。广州最比较有名的艇仔粥店有荔湾名食家和满记。

8.萝卜糕

图：萝卜糕。

萝卜糕是广州市民喜爱的一款小点心，以米浆为原料，在烹制过程中放入萝卜丝、肉圆、碗粿等原料，赏锅蒸制而成。家庭多在春节 *** ，茶楼则长年供应。在吃萝卜糕时多配以一些辣椒酱，蘸着吃味道更好。

9.白云猪手

图：白云猪手。

广州一道传统名菜。烹至简单，注重粤菜的特点。在锅中蒸制软烂，捞出后晾凉，加以多味调料拌匀即可使用。可干酸中带甜，肥而不腻，皮酥肉嫩。在广州一般的饭馆里都能吃到，在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。

1.荷叶糯米鸡

图：荷叶糯米鸡。

荷叶糯米鸡是广式早茶中的一味佳肴，以糯米、去骨的鸡肉、虾仁、蘑菇等食材为原料，先进行调味翻炒，再包裹荷叶蒸制软烂粘稠。鸡肉既吸收了荷叶的清香也赋予其他食材鲜嫩的鸡肉香。在打开荷叶的一瞬间，香气扑鼻，令人欲罢不能。

11.广州靓汤

图：瑶柱脊骨煲淋节瓜。

广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。"天上之一汤"名潮"鸽吞燕"、老火汤等尤为有名。广州人爱煲汤是出了名的， 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上"汤"永远是主角。

12.煲仔饭

图：煲仔饭。

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪 *** ，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于"砂锅"，用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

13.河粉

河粉是广东较受欢迎的一款美食，河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。河粉与各种食材翻炒便会吸收各式各样的风味。牛肉河粉、虾仁河粉都是较受欢迎的做法。河粉不仅在广东受欢迎，在东南亚一带也广为盛行，是迅速补充体力的佳品。

最地道的广式餐厅

广州的老字号粤菜餐厅不光品牌众多，各品牌的分店也很多。像广州酒家、陶陶居酒家、莲香楼等知名粤菜馆在广州开设的分店到处都是，游客可以很轻易的就找到一家老字号粤菜馆。这些老字号不光是吃正餐的好地方，同样也是品尝早茶、下午茶中各式小吃的的绝佳之选。老字号粤菜馆普遍比较火，游客更好能早些来，否则等会时间普遍会很长。

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